Inredningsmagasinet

Fattiga riddare

Det är mysigt att steka och äta fattiga riddare. De passar dessutom utmärkt att äta som söndagsfrukost i sängen.

2 portioner

Inköpslista: 1 dl vetemjöl
2 dl minimjölk
1 ägg
8 skivor formfranska
Fryst smörstav
1/2 krm salt
Servera med:
Jordgubbssylt
Vispgrädde

Gör så här:
Häll hälften av mjölken i en skål och vispa ihop med ägget, tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Fyll på med resten av mjölken under vispning, salta. Skär bort kanterna på brödet, skär ut små hjärtan eller använd ett pepparkaksform. Lägg brödet i smeten och låt svälla. Värm stekpannan, dra snabbt över den med smörstaven. När smöret slutar bubbla stek brödskivorna gyllenbruna. Vanliga fattiga riddare brukar vändas i socker blandat med vaniljsocker på båda sidorna men detta hoppar vi över utan serverar riddaren med en klick vispad grädde och jordgubbssylt.