Inredningsmagasinet

Wüsthof Classic Ikon - Creme

Med bra knivar blir arbetet i köket mycket roligare. Men även den bästa av knivar behöver vård och omsorg. Att slänga ner kniven i kökslådan är helgerån i detta sammanhang. Knivar förvaras i knivblock eller på en magnetlist men aldrig i kökslådan. Sen måste alla knivar slipas.

Även om du har varit försiktig så blir kniven slö med tiden och behöver då slipas. Kockarna tar fram ett slipjärn som dom elegant för över eggen fram och tillbaka och det är väl vackert så. Men för oss som inte är så vana kan detta konststycke bli övermäktigt. I Fiskars sortiment finns dock lösningen, en liten och enkel knivslip som alla kan använda. Genom att dra kniven i denna slip så får du rätt vinkel på slipningen och kniven blir just så vass som man önskar. Det bästa är att den inte kostar mer än ca 80kr i handeln.

Bakmaskin, sodastream, Dualit brödrost, Kitchen aid, mixer, espressobryggare, ismaskin, mixerstav, mixer och nu även glassmaskin som även kan trolla fram sorbé och frozen yogurt. Självklart med strösselförvaring, jag skulle ha krossad dajm, krossade nötter och klassisk chokladströssel.

Oftast hamnar den nya häftiga prylen högtst upp i något oåtkomligt skåp. För visst är det så att ju jobbigare en pryl är att göra ren ju större blir chansen att den inte används alls. Så det viktigaste köksprylen som jag verkligen lider av att vara utan är inte denna läckra tingest utan en diskmaskin.

Vad kan du inte vara utan?

Vilken stekpanna ska man välja? I Råd & Rön nr5, maj 2004, skrev man att man inte kan se på priset om en stekpanna är bra eller dålig. Inte heller kunde man se någon avgörande skillnad mellan olika beläggningar som teflon, platinum eller titan.

Vi har dock hittat en favorit som fungerar som allround-stekpanna. Nämligen ICA:s Prima med stålhandtag, inte den med plast. Priset kan verka avskräckande, nästan 400kr, men det här är en riktigt tålig stekpanna. Robust med tjock botten och en beläggning som håller. Pannan är förhållandevis lätt att diska. Litet minus blir det för den översta kanten som är obehandlad och det ihåliga handtaget. Men trots dessa brister ser vi denna stekpanna som en vinnare. Vi vet inte vilken stekpanna som Råd & Rön testat då dom i sitt test gett bottenbetyg till ICA:s Prima stekpanna.

När man ska inhandla en stekpanna finns det en del att tänka på.

• Vad ska stekpannan användas till? Fettsnåla stekpannor som har en beläggning av teflon eller titan fungerar till det mesta men ger kanske inte riktigt den där fina stekytan som en gjutjärnspanna gör.
• Vilken typ av spis ska stekpannan användas på? Aluminiumpannor är lätta men går inte att använda på en induktionshäll. Dessutom blir dom lätt skeva vilket gör stekpannan helt obrukbar.
• Rengörning och användning av stekpannan
• Har du precis köpt en stekpanna vill du förstås att den ska hålla så länge som möjligt. Här är några tumregler som gör din stekpannas livslängd längre. Använd inte vassa föremål i stekpannan. Köp gärna redskap i plast eller trä som inte repar upp beläggningen.
• Överhetta inte stekpannan, även den finaste stekpannan kan slå sig som den blir för varm.
• När du ska diska stekpannan, vänta tills den svalnat. Annars är risken stor att den slår sig när diskvattnets temperaturskillnad blir för stor.
• Diska stekpannan direkt när den svalnat. Då klarar du dig med oftast med lite diskmedel och en diskborste. Använd aldrig stålull eller grova skursvampar vid diskningen.

Le Creuset Kiwi